Μέθοδοι παρασκευής συνταγών ψαριών

Αλεξανδρινό ψάρι σιντζάρι

Συστατικά

• Ένα κομμάτι λαβράκι βάρους μισού κιλού.
• Ένα μάτσο άνηθο.
• Ένα μάτσο κόλιανδρο.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Τρεις ντομάτες.
• Κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
• Μια κουταλιά της σούπας ψιλό κύμινο.
• Δύο κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Πως να προετοιμαστείς

1. Ετοιμάζουμε το ψάρι και το καθαρίζουμε καλά από μέσα.
2. Ετοιμάζουμε το μείγμα με το οποίο θα καρυκευτούν τα ψάρια.
3. Φέρτε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε αλάτι, πιπέρι και κύμινο και προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια.
4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον κόλιανδρο και τα προσθέτουμε στο αλάτι, το πιπέρι και τις ντομάτες.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν.
6. Ετοιμάζουμε το ψάρι και το αλατοπιπερώνουμε μέσα και έξω.
7. Το βάζουμε στο ταψί του φούρνου και του ρίχνουμε λίγο λάδι.
8. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
9. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο μέχρι να ψηθεί το ψάρι.
10. Όταν βγάλουμε το ψάρι, του βάζουμε χυμό λεμονιού και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος Καλή επιτυχία.

Ψάρι Σιντζάρι με πατάτες

Συστατικά

• Ένα κιλό μεγάλο κέφαλο.
• 10 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες.
• Μια κουταλιά αλάτι.
• Μια κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο κύμινο.
• 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• Γλυκό πιπέρι κομμένο σε δαχτυλίδια.
• Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες.
• Ένα κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες.
• 1 κύβο ζωμό Maggi.

Πως να προετοιμαστείς

1. Καθαρίζουμε καλά το ψάρι, ανοίγουμε το στομάχι του, και το πλένουμε καλά με νερό.
2. Αφήνουμε το μπαρμπούνι στην άκρη μέχρι να φύγει το περιττό νερό.
3. Αλατοπιπερώνουμε μέσα και έξω το κέφαλο με μουστάρδα, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και κύμινο.
4. Αφήνουμε το ψάρι στην άκρη μέχρι να απορροφήσει τη μαρινάδα για μια ώρα.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες, τα κρεμμύδια σε ροδέλες, την πιπεριά σε ροδέλες και τις πατάτες σε ροδέλες και τα ανακατεύουμε.
6. Φέρνουμε ένα ταψί φούρνου, βάζουμε τη μισή ποσότητα λαχανικών και τοποθετούμε το κέφαλο σε επίπεδο πάνω από τα λαχανικά.
7. Τοποθετούμε την υπόλοιπη ποσότητα από τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τις πατάτες πάνω από το ψάρι κέφαλου.
8. Ρίχνουμε δύο φλιτζάνια νερό πάνω από το ψάρι, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο.
9. Βάζουμε το ψάρι στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για μια ώρα.
10. Όταν βγάλουμε το κέφαλο, το βάζουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και του ρίχνουμε χυμό λεμονιού.
11. Σερβίρεται με λευκό ρύζι και χίλια εδώ.

Σιντζάρι ψάρι κάρυ

Συστατικά

• Ένα κιλό μπαρμπούνι.
• 2 κουταλιές της σούπας κάρυ.
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• Μισή κουταλιά αλάτι.
• Μισή κουταλιά μαύρο πιπέρι.

Πως να προετοιμαστείς

1. Ετοιμάζουμε τα κομμάτια του ψαριού, τα καθαρίζουμε καλά, και τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό.
2. Φέρτε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, κάρυ, μαύρο πιπέρι και χυμό λεμονιού.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν, μετά προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο μείγμα και ανακατεύουμε.
4. Παίρνετε ένα ταψί φούρνου και αλείφετε το ταψί με λίγο ελαιόλαδο.
5. Αραδιάζουμε στο ταψί τα κέφαλα.
6. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κέφαλο και φροντίζουμε το μείγμα με το κάρυ να καλύπτει όλα τα κομμάτια του ψαριού.
7. Τοποθετήστε το ψάρι σιντζάρι με κάρυ στο φούρνο.
8. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου και αφήνουμε το ψάρι μέχρι να ψηθεί.
9. Βγάζουμε το ψάρι όταν κοκκινίσει και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
10. Διακοσμούμε το ψάρι με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σερβίρουμε μαζί με ψωμί και σαλάτα.Καλή επιτυχία.

Τα οφέλη του ψαριού sinjari

• Ενίσχυση δοντιών και οστών και προστασία από μολύνσεις των αρθρώσεων.
• Βοηθά στην ενίσχυση της μνήμης και στη μείωση της νόσου του Αλτσχάιμερ.
• Καταπολέμηση πολλών ανίατων ασθενειών.
• Διατήρηση υγιούς μυαλού και καρδιάς.
• Παροχή στον οργανισμό με βιταμίνες, μέταλλα και Ωμέγα-3.