Η τσιπούρα είναι ένα από τα πιο διάσημα ψάρια της Μεσογείου.Η τσιπούρα διακρίνεται για τη νόστιμη και χαρακτηριστική γεύση της.Διακρίνεται επίσης για το μήκος της, με μέσο μήκος περίπου 70 εκ. Η τσιπούρα διακρίνεται για την υψηλή διατροφική της αξία γιατί περιέχει πολλά σημαντικά στοιχεία για την υγεία του οργανισμού Η τσιπούρα, όπως και άλλα ψάρια, μπορεί Μπορείτε να την φάτε με πολλούς τρόπους και εδώ προσφέρουμε στη νοικοκυρά νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε τσιπούρα στο σπίτι με ευκολία.
Τηγανητές τσιπούρες με καυτερή σάλτσα τσίλι
Συστατικά
- Ενάμιση κιλό τσιπούρα, καθαρισμένο και πλυμένο καλά.
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
- Ένα φλιτζάνι και ένα τέταρτο λευκό αλεύρι.
- Τρεις κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Πέντε λεμόνια μεσαίου μεγέθους.
- Ένα κομμάτι πράσινη καυτερή πιπεριά.
- Μια κουταλιά της σούπας αλάτι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό τσίλι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού ξερό κόλιανδρο.
Πως να προετοιμαστείς
- Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο σκόρδο με το χυμό τεσσάρων λεμονιών, την καυτερή πιπεριά, τα μπαχαρικά και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αφήστε το μείγμα στην άκρη.
- Ανακατεύουμε την υπόλοιπη κουταλιά σκόρδο με το χυμό ενός λεμονιού και λίγο αλάτι, μοιράζουμε το μείγμα μέσα στα κομμάτια του ψαριού και τα αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
- Ζεσταίνουμε την κατάλληλη ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι, βουτάμε το ψάρι στο αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίζουμε το ψάρι σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό.
- Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το ψάρι σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά.
- Γυρίστε το ψάρι από την άλλη πλευρά και αφήστε το για άλλα πέντε λεπτά.
- Αφαιρούμε το ψάρι αφού ψηθεί σε χαρτί κουζίνας και μετά μοιράζουμε την προηγουμένως έτοιμη σάλτσα πάνω στο ψάρι.
- Το ψάρι μπορεί να σερβιριστεί με λευκό ή καστανό ρύζι και σάλτσα ταχίνι.
Ψημένη τσιπούρα στο φούρνο
Συστατικά
- Δύο μεγάλα ψάρια τσιπούρας.
- Ένα μεγάλο κομμάτι λεμόνι.
- Χυμό από ένα λεμόνι.
- Δύο πατάτες.
- Μια μεγάλη ντομάτα.
- Ένα μικρό κομμάτι κρεμμύδι.
- μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο.
- Ένα φλιτζάνι νερό.
- Δύο φύλλα δάφνης.
- Μικρή κουταλιά αλάτι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Πως να προετοιμαστείς
- Βράζουμε τις πατάτες μισοβρασμένες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες.
- Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.
- Κάντε δύο σχισμές κατά μήκος στη μία πλευρά του ψαριού.
- Κόβουμε το λεμόνι σε φέτες και μοιράζουμε τις φέτες λεμονιού μέσα στην σχισμή.
- Πάρτε μια κατσαρόλα ή ένα κατάλληλο ταψί φούρνου και αλείψτε το με λίγο λάδι.
- Βάζουμε το ψάρι στην κατσαρόλα και μοιράζουμε γύρω-γύρω τις ντομάτες, τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
- Μοιράζουμε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο πάνω από το μείγμα.
- Προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι στην κατσαρόλα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και στη συνέχεια σκεπάζουμε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο.
- Αφήνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για ένα τρίτο της ώρας, στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά, στη συνέχεια τη βγάζουμε και τη σερβίρουμε.
Φτιάξτε στο σπίτι τσιπούρα με ρύζι
Συστατικά
- Ένα κιλό καθαρισμένη τσιπούρα.
- Δύο φλιτζάνια λευκό ρύζι.
- Τέσσερα φλιτζάνια βραστό νερό.
- Ένα φλιτζάνι φυτικό λάδι.
- Μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
- Ένα μέτριο κρεμμύδι.
- Μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο.
- Μια κουταλιά της σούπας αλάτι.
Πως να προετοιμαστείς
- Ανακατέψτε τη μισή ποσότητα μπαχαρικών με χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μεγάλο πιάτο.
- Ανακατεύουμε το ψάρι με το προηγούμενο μείγμα, το σκεπάζουμε, και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Τηγανίζουμε το ψάρι στη μισή ποσότητα λαδιού αφού το ζεστάνουμε καλά.
- Βάζουμε τα τηγανητά ψάρια σε χαρτί κουζίνας.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, βάζετε το μισό λάδι, προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ανακατεύετε μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέστε αλάτι, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το ρύζι και ανακατέψτε για δύο λεπτά.
- Προσθέστε βραστό νερό και αφήστε το ρύζι μέχρι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
- Μοιράζουμε το ρύζι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετούμε από πάνω το ψάρι και στολίζουμε το πιάτο με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
