Πώς να φτιάξετε καραμέλα στο σπίτι
Πώς να φτιάξετε καραμέλα στο σπίτι Ο καραμέλα θεωρείται ένα από τα πιο διάσημα είδη γλυκών που λατρεύουν όλοι, μεγάλοι και νέοι. Χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές, όπως γέμιση αρτοσκευασμάτων και μπισκότων. Ο καραμέλας μπορεί επίσης να προστεθεί σε παγωτό και κέικ. Ο καραμέλας έχει ένα χαρακτηριστικό και πολύ νόστιμη γεύση και μπορεί να καταναλωθεί χωρίς πρόσθετα.Επειδή η καραμέλα έχει πολλαπλές χρήσεις, είναι καλύτερο Είναι πάντα διαθέσιμη στο σπίτι, γι’ αυτό σας παρουσιάζουμε πώς να ετοιμάζετε την καραμέλα εύκολα στο σπίτι.Προς ενημέρωση σας, η καραμέλα είναι ένα από τα γλυκά που είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες και αυτό οφείλεται στην παρουσία ζάχαρης σε μεγάλο ποσοστό των συστατικών της, γι’ αυτό πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές αναλογίες για να μην προκαλείται σημαντική αύξηση του βάρους.
Προετοιμασία απλών κύβων καραμέλας
Πώς να φτιάξετε καραμέλα στο σπίτι
Συστατικά
- Δύο φλιτζάνια κρέμα.
- Δύο φλιτζάνια ζάχαρη.
- Τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
Πως να προετοιμαστείς
- Σε μια κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη και τη βάζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη για δύο λεπτά.
- Προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και ανακατεύουμε με όλα τα υλικά μέχρι να πάρουμε ένα μείγμα ομοιογενούς σύστασης.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τη μοιράζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Αφήνουμε το ταψί μέχρι να κρυώσει και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
- Βγάζουμε το ταψί, κόβουμε την καραμέλα σε μέτριους κύβους και τη σερβίρουμε.
Ετοιμάστε σάλτσα καραμέλας με γεύση κανέλα
Συστατικά
- Τρία φλιτζάνια γάλα.
- Δύο φλιτζάνια χοντρή λευκή ζάχαρη.
- Μια κουταλιά της σούπας άμυλο.
- Μια κουταλιά της σούπας μαλακό βούτυρο.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Πως να προετοιμαστείς
- Προσθέστε το άμυλο στο γάλα και ανακατέψτε καλά.
- Αφήνουμε τη ζάχαρη να σιγοβράσει και στη συνέχεια ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως και να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
- Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του γάλακτος στη ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
- Αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει και να αποκτήσει τη σύσταση της πουτίγκας.
- Προσθέστε το βούτυρο και την κανέλα στο μείγμα και ανακατέψτε.
- Αποσύρουμε τη σάλτσα toffee από τη φωτιά, την αφήνουμε μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια τη φυλάσσουμε σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο στο ψυγείο.
Προετοιμασία γλυκού σιμιγδαλιού με καραμέλα
Συστατικά
- Ένα φλιτζάνι και ένα τέταρτο σιμιγδάλι.
- Ένα φλιτζάνι καρύδα.
- Ένα φλιτζάνι κρέμα.
- Δύο φλιτζάνια ζάχαρη.
- Μισό φλιτζάνι νερό.
- Δύο φλιτζάνια γλυκιά κρέμα.
- Ένα τέταρτο κιλό τριμμένη σοκολάτα.
Πώς να φτιάξετε καραμέλα στο σπίτι
Πως να προετοιμαστείς
- Ανακατεύουμε καλά το σιμιγδάλι με την καρύδα και την κρέμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Μοιράζουμε το προηγούμενο μείγμα σε κατάλληλο ταψί.
- Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε καλά.
- Όταν αλλάξει το χρώμα του προηγούμενου μείγματος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ξανά, και την αφήνουμε για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Αποσύρουμε το προηγούμενο μείγμα από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον δέκα λεπτά.
- Ρίχνουμε το προηγούμενο μείγμα πάνω από τη στρώση σιμιγδαλιού και το μοιράζουμε καλά.
- Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού και στη συνέχεια μοιράστε τη πάνω στο στρώμα της καραμέλας.
- Βάζουμε το ταψί αφού κρυώσει τελείως στο ψυγείο και το αφήνουμε για τουλάχιστον τέσσερις ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί καλά το γλυκό, μετά το βγάζουμε, το κόβουμε και το σερβίρουμε με καφέ ή τσάι.
